The unlikely pairing of an H.R. Giger sculpture and a Bangkok lifestyle shopping complex has been brought to life at Five, the latest restaurant to open in K Village on Sukhumvit 26. Although to call Five a restaurant sounds mildly inadequate as you sit and watch rusting cranks and cogs churn from the ceiling like a Victorian engine room, delivering food to booths tucked away in the rafters while guests huddle around oversized industrial piping ducts modified to serve as static, steam-punk lazy susans.
This sinister vision of contemporary dining comes from Ashley Sutton of Iron Fairies, who was recruited by Five’s owner to work his inimitably inventive hand upon her restaurant’s interior. His dark, heavy, ironworker furnishings have been paired with an equally dark and heavy menu, concocted by a chef who, for now, is remaining nameless. A black theme runs throughout its dishes, from the Signature ‘Five’ Black Stew (THB 380) to the ‘Five’ Fondue with Black Focchia Bread (THB 310), making for a leaden dining experience both intriguing and, at times, slightly disconcerting—at least to look at. The black stew is typical of the fusion flavours being served at Five, its viscous, tar-like appearance masking a hearty seafood concoction bursting with Thai herbs.
Just as the decor does not lend itself to intimate meals for two, neither does much else at Five, which pitches itself somewhere between a restaurant and a lounge bar. The menu has clearly been devised for sharing, and it stays open well into the night serving a variety of cocktails (all THB 280) that range from the familiar Mojito to a spine-shudderingly spicy unnamed concoction. With a taste akin to a watery, sweet tom yum goong, it’s not for the weak of pallet and, like everything at Five, lingers in the memory long after you leave.
หากได้ยินเพียงแค่ชื่อร้าน เราอาจไม่สามารถจินตนาการถึงบรรยากาศภายในร้านที่เต็มไปด้วยเศษเหล็ก ฟันเฟืองและซากเครื่องยนต์กลไกมากมายกองเรียงราย ตั้งแต่เพดานระโยงระยางลงมาไปจนถึงเพื้นกำแพง ราวกับว่าที่นี่เป็นห้องเครื่องยนต์กลไกจากยุควิคตอเรียนไม่มีผิด ยังไม่นับรวมถึงวิธีการเสิร์ฟอาหารแบบพิศดารด้วยการส่งอาหารจากครัว ผ่านคาน ลงมาสู่โต๊ะอาหารที่ดัดแปลงมาจากท่อไปป์ขนาดใหญ่ อันให้ความรู้สึกราวกับว่า เรากําลังใช้ชีวิตอยู่ในยุคจักรกล steam-punk ไม่มีผิด
คอนเซ็ปต์การรับประทานอาหารในบรรยากาศดิบ ๆ นี้มาจากไอเดียของ Ashley Sutton ซึ่งเคยสร้างชื่อเสียงกับร้าน Iron Fairies มาแล้ว เขาได้รับความไว้วางใจจากเจ้าของร้านให้มาสร้างเรื่องราวใหม่ที่นี่ ผ่านการตกแต่งภายในตามสไตล์ของเขาซึ่งมีซิกเนเจอร์อยู่ที่มุมมองดาร์กๆ เมื่อตัวร้านมีคอนเซ็ปต์ชัดเจนขนาดนี้ เมนูต่าง ๆ จึงต้องเป็นไปในทํานองเดียวกัน อาหารที่ดูแปลกตาเหล่านี้รับหน้าที่สร้างสรรค์โดย ‘เชฟปริศนา’ไร้ชื่อ ไร้ตัวตน โดยมีเมนูเด็ดที่ทางร้านแนะนําได้แก่ ‘Five’ Black Stew (380 บาท) และ ‘Five’ Fondue with Black Focchia Bread (310 บาท) ที่จัดตกแต่งตามคอนเซ็ปต์สุดดาร์กไม่เหมือนใคร นับเป็นประสบการณ์ดินเนอร์ที่ให้ทั้งความรู้สึกน่าทึ่งและน่ากระอักกระอ่วนใจเมื่อได้เห็น สําหรับเมนูเด่นอย่าง ‘Five’ Black Stew นั้นอร่อยแบบฟิวชั่น โดยมีจุดเด่นอยู่ที่น้ำสตูว์เข้มข้นสีดําสนิทเหมือนน้ํามันดินราดทับอยู่บนอาหารทะเลรวมมิตรและสมุนไพรไทยหลากชนิด
ด้วยบรรยากาศของร้านที่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อดินเนอร์หวานของคู่รัก Five จึงฉีกตัวเองออกมาเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจแนวใหม่ที่ผสมผสานทั้งร้านอาหารและเลาน์จเข้าด้วยกัน เหมาะสําหรับการพบปะสังสรรค์เป็นกลุ่ม ๆ เห็นได้จากหลายเมนูที่เหมาะสําหรับแบ่งกันรับประทานมากกว่ากินคนเดียวหรือสองคน นอกจากนี้หลังจากเสร็จมื้อค่ำแล้วยังสามารถเอ็นจอยต่อกับค็อกเทลหลากชนิดในราคาแก้วละ 280 บาท ทุกสูตรมีให้เลือกตั้งแต่เบา ๆ อย่างโมฮิโต้ ไปจนถึงค็อกเทลนิรนามซึ่งได้แรงบันดาลใจจากต้มยํากุ้ง ทางร้านบอกมาว่าสูตรนี้แรงจนเส้นกระตุกไม่เหมาะสําหรับคนคออ่อน ใครที่สนใจประสบการณ์รับประทานอาหารใหม่ ๆ ไม่ซ้ำที่ไหน ครบถ้วนทั้งอาหารรสชาติอร่อยและการสังครรค์กับเพื่อนฝูง Five น่าจะเป็นตัวเลือกใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ ที่ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
Symbols Of Style (SOS)
Email : info@symbolsofstyle.com
Tel : 02 712 5713
Magazine, Restaurant, Wine, Food, Dining, ร้านอาหาร
Magazine, Restaurant, Wine, Food, Dining, ร้านอาหาร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น